Hot Dog
Το τοπ 10 ξεκινάει με την απόλυτη αμερικανιά. Το Hot Dog, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα της λίστας, είναι το μοναδικό σαβουρο φαγητό που δεν μπορεί να είναι ποιοτικό. Το λουκάνικο από τη φύση του είναι κρέας σαβούρα, και δεδομένου της έλλειψης πάσης φύσεως λαχανικού, έχουμε να κάνουμε με την πιο τίμια ονομασία εδέσματος. Ζεστός σκύλος να γουστάρουμε.
Τιμιο one: Λευκό ψωμάκι 2 ήμερων (ίσα που έχει αρχίσει να σκληραίνει), χοιρινό (λέμε τώρα) λουκάνικο με τρεις χαρακιές, κέτσαπ Heinz, μουστάρδα Heinz.
Majestic one: Ζεστό μαλακό ψωμάκι πολυτελείας, χωριάτικο λουκάνικο με ενσωματωμένα μπαχάρια, υπερβολικά ψιλοκομμένα κυβάκια κρεμμυδιού, ελαφριά σως σκόρδου.
Fish and Chips
Το πρώτο junk food που δοκίμασα στην Ιρλανδία, το οποίο αποτέλεσε μία πολύ ευχάριστη έκπληξη. Πολύ απλό στην θεωρία, δύσκολο στην εκτέλεση. Το παναρισμένο φιλέτο cod, δεν είναι απλή υπόθεση, ενώ τα chips δεν είναι η αηδιαστικές french fries που έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα, αλλά τίμια πατάτα που διεκδικεί το ρόλο του πρωταγωνιστή απέναντι στο cod.
Τίμιο one: Ότι σου σερβίρει η ψαγμένη τρύπα Fish and Chips στα σοκάκια του Δουβλίνου, με μπόλικο ξίδι κι αλάτι.
Majestic one: Fish and Chips με καπνιστό cod, εκλεκτή μαγιονέζα και μερίδα λεμοναρισμένες πατάτες.
Carbonara
Η επιλογή αυτή θα ξενίσει τους φίλους μου σαβουροφαγάδες, αλλά ας εξηγηθώ για να μην παρεξηγηθώ. H Carbonara στην οποία αναφέρομαι είναι εκείνη που αγοράζεις ΜΟΝΟ πακέτο από την πιτσαρία (ΚΑΙ ΜΟΝΟ) της γειτονιάς. Δεν έχει καμία σχέση με την αηδία που σερβίρουν στα ιταλικά εστιατόρια. Η Carbonara σαβούρα, παρέχεται στο γνωστό αλουμινένιο πακέτο, και καταναλώνεται με αργές κινήσεις στην αρχή (γιατί καίει η άτιμη), γρήγορες κινήσεις ύστερα (για να μην κρυώσει) και ακολουθεί ξύσιμο του λιωμένου/καμένου τυριού που είναι κολλημένο στο πακέτο. Πόσο πιο true σαβούρα δηλαδή?
Τίμιο one: Πακέτο Carbonara πήχτρα στην κρέμα γάλακτος να γουργουλιάζει, με ισόποση ποσότητα κομματιών ζαμπόν και μανιταριών.
Majestic one: Παχιά στρώση τυριού να καλύπτει το πακέτο ώστε να μη φαίνεται ίχνος ζυμαρικών, κι εντός της στρώσης (πέρα από τα ζυμαρικά και την κρέμα) ζαμπόν, μπέικον (μπόλικο), μανιτάρια, πιπεριές κι ότι άλλο λαχανικό έχει ξεμείνει και πάει για πέταμα.
Hamburger
Το Burger είναι σοβαρή υπόθεση. Και δυστυχώς λίγες αλυσίδες Burgerάδικων το γνωρίζουν, όπως τα Burger Kings. Κακά τα ψέματα, burger σωστό θα φας μόνο σε συνοικιακό μαγαζί, κι έπρεπε να ταξιδέψω στη Γερμανία για να βρω τέτοιο. Πρώτα από όλα το μέγεθος. Το σωστό burger πρέπει να είναι μεγάλο, να χρειάζονται και τα δύο χέρια. Το πόσες burgeroφέτες θα περιέχει δεν παίζει ρόλο, αρκεί να είναι τουλάχιστον τρεις. Οι πατάτες είναι απαραίτητες, αλλά για κάποιο λόγο πρέπει να είναι σε μέτρια ποσότητα.
Τίμιο one: Burger King, XL Double Bacon, Meal παρακαλώ.
Majestic one: Quad Burger στο ψαγμένο συνοικιακό της Karlsruhe. Όποιος ψήνεται να το επισκευφθεί, να πάρει πρέφα τι παίζει.
Pizza
Η Pizza είναι το πιο ευρέως αποδεχτό σαβουροφαγητό. Συνδυάζεται με ταινίες, video games, συζήτηση, Champions League ή άλλες αθλητικές πανδαισίες, κυρίως γιατί είναι εύκολη στην κατανάλωση και προσφέρεται για multitasking. Το πρόβλημα με το συγκεκριμένο ιταλικό έδεσμα είναι πως έχει γεμίσει ο τόπος πιτσαρίες (παγκόσμιο φαινόμενο), κι η αλήθεια είναι πως λίγα μαγαζιά μπορούν να προσφέρουν μία αποδεχτή ποιότητα.
Τίμιο one: Ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια με όσο πιο λεπτή ζύμη γίνεται.
Majestic one: Pizza special + cajun κοτόπουλο, κι η ζύμη παραμένει maximum λεπτή.
Kebab
Ξεκινώ λέγοντας πως αυτό δεν υπάρχει στην Ελλάδα. Δεν υπήρχε ποτέ, δεν θα υπάρξει ποτέ. Κιομπάμπι θα φάει κάποιος στην Αγγλία, στην Σουηδία, στη Γερμανία, εδώ στην Ιρλανδία, στην Ελλάδα όμως όχι. Αυτό που ονομάζουν κεμπάμπ στην Ελλάδα είναι απλά κεφτέδες ή σουτζουκάκια. Το πιο κοντινό είναι το ντονέρ, αλλά και πάλι δεν είναι η σωστή συνταγή. Το σωστό κεμπάμπ είναι λεπτές λωρίδες από τον κεμπαμπογύρο, καλυμμένες από σούπερ ντούπερ πικάντικη σως μαζί με την λευκή σως (που ποτέ δεν έμαθα τι είναι) για να σπάσει την πικαντίλα. Λαχανοσαλάτα ποικιλία με καυτερές πιπεριές, πατάτες φριτέζας, και προσθέτουμε ότι μπαχαρικά έχουμε και μπούκοβο (να γίνει λύσσα).
Τίμιο one: Δες την περιγραφή.
Majestic one: Το Τιμιο μαζί με coca cola light.
Sandwich
Πολύ θα αναρωτηθούν τι δουλειά έχει το σάντουιτς στην λίστα. Είναι λυπηρό πως κανείς δεν εκτίμησε το μεγαλείο που περικλείει το πληρέστερο γεύμα που επινοήθηκε ποτέ. Ψωμί (υδατάνθρακες), λαχανικά (βιταμίνες), κρεατικό (πρωτεϊνες), σως (για να γλιστράει). Το μοναδικό φαγητό σαβούρα που μπορεί να παραχθεί στο σπίτι και να είναι γευστικότερο από εκείνο της αγοράς. Η επιλογές κι οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι, κι εκεί είναι η μαγεία του όλου θέματος. Εκτιμήστε το σάντουιτς το οποίο μεγάλωσε, μεγαλώνει και θα μεγαλώνει γενιές ανθρώπων.
Τίμιο one: Ψωμί φραντζολάκι (οπωσδήποτε με σουσάμι), χοιρινό ζαμπόν, τυρί γκούντα και βούτυρο βιτάμ (αυτό που στη διαφήμιση απλώνει σε φέτες το πρωί η μέση Ελληνική οικογένεια).
Majestic one: Το σάντουιτς έχει πολλές μορφές και ποικιλίες. Θα παραμένει πάντα η φτωχή πλην τίμια επιλογή.
Bonus one: Δική μου συνταγή, προσφορά του vturing blog. Ψωμί για τοστ, καπνιστός σολομός, ρόκα, τυρί ένταμ και λίγη μουστάρδα (μέτρια καυτερή).
Βρώμικο
Μπερδεμένη κατάσταση το Βρώμικο και κάποιος πρέπει να ξεδιαλύνει το τοπίο. Το Βρώμικο πωλείται έξω από τα γήπεδα, έξω από συναυλίες και σε καντίνες (ή σε μαγαζία που έχουν την ονομασία "Καντίνα"). Καταναλώνεται μετά τα μεσάνυχτα, ιδανικό μετά από επιστροφή από μη συναισθηματική έξοδο (και μετά από συναισθηματική έξοδο μπορεί να δουλέψει, αρκεί να υπήρξε σημαντικός τσακωμός με το πρόσωπο).
Τίμιο one: Μαλακό (μέχρι αηδίας) μπαγκετοειδή φραντζόλα, με διπλό χοιρινό καλαμάκι, ζαμπόν, τυρί λαχανο, κρεμμύδι (φρέσκο), μαρούλι, τυροκαυτερή και πατάτες (ω ναι).
Majestic one: Αντί για χοιρινό καλαμάκι, ψητό χωριάτικο λουκάνικο, κι αντί για πατάτες προσθέτουμε μουστάρδα (η τυροκαυτερή παραμένει).
Σουβλάκι Καλαμάκι
Εδώ τα πράγματα είναι σοβαρά. Δεν θα αναλωθώ στη γλωσσολογική διαμάχη της Νότιας με τη Βόρεια Ελλάδα για το ποια είναι η σωστή ονομασία, τι είναι το σουβλάκι, τι είναι το καλαμάκι. Είναι γνωστό ότι στον Ελληνικό Βορρά περισσότερο μασάνε παρά μιλάνε (και σωστά πράττουν). Το σουβλάκι γενικότερα (είτε γύρος, είτε καλαμάκι) αποτελεί το απόλυτο φαγώσιμο. Δεν υπάρχει κακό σουβλάκι, είναι οξύμωρο. Υπάρχει το καλό σουβλάκι, υπάρχει το καλύτερο, υπάρχει και το άριστο.
Τίμιο one: Πίτα μισοκαμένη, ίσα που να είναι στα πρόθυρα να σπάσει. Ποτέ διπλόπιτο (τι αηδία είναι αυτή τέλος πάντων). Καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά όχι κοτομπέικον, μπιφτέκι ή ότι άλλη μπούρδα. Το Σουβλάκι Καλαμάκι είναι σαν την Manchester United της δεκαετίας του 90. Παίζουμε συγκεκριμένο σύστημα, όλοι το γνωρίζουν, σαρώνουμε τα πάντα. Τζατζίκι μπόλικο (να βρομάς τρεις μέρες), ντομάτα, κρεμμύδι, κι οπωσδήποτε μουστάρδα. Τίποτε μα τίποτε άλλο, ούτε πατάτες, ούτε κέτσαπ (οι Λαρισαίοι ευθύνονται για αυτό το έγκλημα), ούτε χόρτα, ούτε τυριά.
Majestic one: Δεν αλλάζουμε τίποτε από το τίμιο, αλλά το σερβίρουμε γίγας.
Πιτόγυρο
Ο Γύρος είναι στη νο1 θέση αντί της πίτας καλαμάκι, γιατί η αλήθεια είναι πως όλοι ξεκινήσαμε με καλαμάκι και με τον Γύρο κάναμε level up. Το πιτόγυρο θα έπρεπε να συμπεριληφθεί στα 7 θαύματα του κόσμου, εθνική κληρονομιά των Ελλήνων, το επίτευγμα του σύγχρονου πολιτισμού μας. Το πιτόγυρο έχει διαφορές από το Σουβλάκι Καλαμάκι, τις οποίες αναλύω στο Τίμιο one. Στο άρθρο αυτό, θα λάβω την ευκαιρία να τονίσω το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει ένας σαβουροφαγάς. Ποτέ δεν αναμειγνύουμε, πιτόγυρο με πίτα καλαμάκι. Αν παραγγείλουμε 3 σουβλάκια, ή 4 (ή και 5), πρέπει να είναι όλα όμοια.
Τίμιο one: Η πίτα παραμένει μισοκαμένη, μπόλικος γύρος (μπαμπάτσικος λέμε), ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι (η αηδία που βάζουν μαγιονέζα στο γύρο κοτόπουλου πρέπει να σταματήσει), και μαρούλι. Όχι μουστάρδα, κι όχι σε οτιδήποτε άλλο.
Majestic one: Δεν αλλάζουμε τίποτε από το τίμιο, αλλά το σερβίρουμε γίγας (ή σκεσπαστό για τους μερακλήδες).
Το τοπ 10 ξεκινάει με την απόλυτη αμερικανιά. Το Hot Dog, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα της λίστας, είναι το μοναδικό σαβουρο φαγητό που δεν μπορεί να είναι ποιοτικό. Το λουκάνικο από τη φύση του είναι κρέας σαβούρα, και δεδομένου της έλλειψης πάσης φύσεως λαχανικού, έχουμε να κάνουμε με την πιο τίμια ονομασία εδέσματος. Ζεστός σκύλος να γουστάρουμε.
Majestic one: Ζεστό μαλακό ψωμάκι πολυτελείας, χωριάτικο λουκάνικο με ενσωματωμένα μπαχάρια, υπερβολικά ψιλοκομμένα κυβάκια κρεμμυδιού, ελαφριά σως σκόρδου.
Fish and Chips
Το πρώτο junk food που δοκίμασα στην Ιρλανδία, το οποίο αποτέλεσε μία πολύ ευχάριστη έκπληξη. Πολύ απλό στην θεωρία, δύσκολο στην εκτέλεση. Το παναρισμένο φιλέτο cod, δεν είναι απλή υπόθεση, ενώ τα chips δεν είναι η αηδιαστικές french fries που έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα, αλλά τίμια πατάτα που διεκδικεί το ρόλο του πρωταγωνιστή απέναντι στο cod.
Τίμιο one: Ότι σου σερβίρει η ψαγμένη τρύπα Fish and Chips στα σοκάκια του Δουβλίνου, με μπόλικο ξίδι κι αλάτι.
Majestic one: Fish and Chips με καπνιστό cod, εκλεκτή μαγιονέζα και μερίδα λεμοναρισμένες πατάτες.
Carbonara
Η επιλογή αυτή θα ξενίσει τους φίλους μου σαβουροφαγάδες, αλλά ας εξηγηθώ για να μην παρεξηγηθώ. H Carbonara στην οποία αναφέρομαι είναι εκείνη που αγοράζεις ΜΟΝΟ πακέτο από την πιτσαρία (ΚΑΙ ΜΟΝΟ) της γειτονιάς. Δεν έχει καμία σχέση με την αηδία που σερβίρουν στα ιταλικά εστιατόρια. Η Carbonara σαβούρα, παρέχεται στο γνωστό αλουμινένιο πακέτο, και καταναλώνεται με αργές κινήσεις στην αρχή (γιατί καίει η άτιμη), γρήγορες κινήσεις ύστερα (για να μην κρυώσει) και ακολουθεί ξύσιμο του λιωμένου/καμένου τυριού που είναι κολλημένο στο πακέτο. Πόσο πιο true σαβούρα δηλαδή?
Τίμιο one: Πακέτο Carbonara πήχτρα στην κρέμα γάλακτος να γουργουλιάζει, με ισόποση ποσότητα κομματιών ζαμπόν και μανιταριών.
Majestic one: Παχιά στρώση τυριού να καλύπτει το πακέτο ώστε να μη φαίνεται ίχνος ζυμαρικών, κι εντός της στρώσης (πέρα από τα ζυμαρικά και την κρέμα) ζαμπόν, μπέικον (μπόλικο), μανιτάρια, πιπεριές κι ότι άλλο λαχανικό έχει ξεμείνει και πάει για πέταμα.
Hamburger
Το Burger είναι σοβαρή υπόθεση. Και δυστυχώς λίγες αλυσίδες Burgerάδικων το γνωρίζουν, όπως τα Burger Kings. Κακά τα ψέματα, burger σωστό θα φας μόνο σε συνοικιακό μαγαζί, κι έπρεπε να ταξιδέψω στη Γερμανία για να βρω τέτοιο. Πρώτα από όλα το μέγεθος. Το σωστό burger πρέπει να είναι μεγάλο, να χρειάζονται και τα δύο χέρια. Το πόσες burgeroφέτες θα περιέχει δεν παίζει ρόλο, αρκεί να είναι τουλάχιστον τρεις. Οι πατάτες είναι απαραίτητες, αλλά για κάποιο λόγο πρέπει να είναι σε μέτρια ποσότητα.
Pizza
Η Pizza είναι το πιο ευρέως αποδεχτό σαβουροφαγητό. Συνδυάζεται με ταινίες, video games, συζήτηση, Champions League ή άλλες αθλητικές πανδαισίες, κυρίως γιατί είναι εύκολη στην κατανάλωση και προσφέρεται για multitasking. Το πρόβλημα με το συγκεκριμένο ιταλικό έδεσμα είναι πως έχει γεμίσει ο τόπος πιτσαρίες (παγκόσμιο φαινόμενο), κι η αλήθεια είναι πως λίγα μαγαζιά μπορούν να προσφέρουν μία αποδεχτή ποιότητα.
Kebab
Ξεκινώ λέγοντας πως αυτό δεν υπάρχει στην Ελλάδα. Δεν υπήρχε ποτέ, δεν θα υπάρξει ποτέ. Κιομπάμπι θα φάει κάποιος στην Αγγλία, στην Σουηδία, στη Γερμανία, εδώ στην Ιρλανδία, στην Ελλάδα όμως όχι. Αυτό που ονομάζουν κεμπάμπ στην Ελλάδα είναι απλά κεφτέδες ή σουτζουκάκια. Το πιο κοντινό είναι το ντονέρ, αλλά και πάλι δεν είναι η σωστή συνταγή. Το σωστό κεμπάμπ είναι λεπτές λωρίδες από τον κεμπαμπογύρο, καλυμμένες από σούπερ ντούπερ πικάντικη σως μαζί με την λευκή σως (που ποτέ δεν έμαθα τι είναι) για να σπάσει την πικαντίλα. Λαχανοσαλάτα ποικιλία με καυτερές πιπεριές, πατάτες φριτέζας, και προσθέτουμε ότι μπαχαρικά έχουμε και μπούκοβο (να γίνει λύσσα).
Πολύ θα αναρωτηθούν τι δουλειά έχει το σάντουιτς στην λίστα. Είναι λυπηρό πως κανείς δεν εκτίμησε το μεγαλείο που περικλείει το πληρέστερο γεύμα που επινοήθηκε ποτέ. Ψωμί (υδατάνθρακες), λαχανικά (βιταμίνες), κρεατικό (πρωτεϊνες), σως (για να γλιστράει). Το μοναδικό φαγητό σαβούρα που μπορεί να παραχθεί στο σπίτι και να είναι γευστικότερο από εκείνο της αγοράς. Η επιλογές κι οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι, κι εκεί είναι η μαγεία του όλου θέματος. Εκτιμήστε το σάντουιτς το οποίο μεγάλωσε, μεγαλώνει και θα μεγαλώνει γενιές ανθρώπων.
Bonus one: Δική μου συνταγή, προσφορά του vturing blog. Ψωμί για τοστ, καπνιστός σολομός, ρόκα, τυρί ένταμ και λίγη μουστάρδα (μέτρια καυτερή).
Βρώμικο
Μπερδεμένη κατάσταση το Βρώμικο και κάποιος πρέπει να ξεδιαλύνει το τοπίο. Το Βρώμικο πωλείται έξω από τα γήπεδα, έξω από συναυλίες και σε καντίνες (ή σε μαγαζία που έχουν την ονομασία "Καντίνα"). Καταναλώνεται μετά τα μεσάνυχτα, ιδανικό μετά από επιστροφή από μη συναισθηματική έξοδο (και μετά από συναισθηματική έξοδο μπορεί να δουλέψει, αρκεί να υπήρξε σημαντικός τσακωμός με το πρόσωπο).
Σουβλάκι Καλαμάκι
Εδώ τα πράγματα είναι σοβαρά. Δεν θα αναλωθώ στη γλωσσολογική διαμάχη της Νότιας με τη Βόρεια Ελλάδα για το ποια είναι η σωστή ονομασία, τι είναι το σουβλάκι, τι είναι το καλαμάκι. Είναι γνωστό ότι στον Ελληνικό Βορρά περισσότερο μασάνε παρά μιλάνε (και σωστά πράττουν). Το σουβλάκι γενικότερα (είτε γύρος, είτε καλαμάκι) αποτελεί το απόλυτο φαγώσιμο. Δεν υπάρχει κακό σουβλάκι, είναι οξύμωρο. Υπάρχει το καλό σουβλάκι, υπάρχει το καλύτερο, υπάρχει και το άριστο.
Πιτόγυρο
Ο Γύρος είναι στη νο1 θέση αντί της πίτας καλαμάκι, γιατί η αλήθεια είναι πως όλοι ξεκινήσαμε με καλαμάκι και με τον Γύρο κάναμε level up. Το πιτόγυρο θα έπρεπε να συμπεριληφθεί στα 7 θαύματα του κόσμου, εθνική κληρονομιά των Ελλήνων, το επίτευγμα του σύγχρονου πολιτισμού μας. Το πιτόγυρο έχει διαφορές από το Σουβλάκι Καλαμάκι, τις οποίες αναλύω στο Τίμιο one. Στο άρθρο αυτό, θα λάβω την ευκαιρία να τονίσω το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει ένας σαβουροφαγάς. Ποτέ δεν αναμειγνύουμε, πιτόγυρο με πίτα καλαμάκι. Αν παραγγείλουμε 3 σουβλάκια, ή 4 (ή και 5), πρέπει να είναι όλα όμοια.
